Oggi pomeriggio dalle ore 15.00 (ora italiana) sarà possibile seguire la diretta streaming del convegno di Miami sul sito http://www.barillacfn.com
Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN) con Camillo Ricordi, Direttore del Diabetes Research Institute della University of Miami Medical School e membro dell’Advisory Board della Fondazione, presenta a Miami, in occasione di America and the Old World: food, health and culture l’evento di presentazione ufficiale di Expo Milano 2015 negli Stati Uniti, l’impatto dei diversi modelli alimentari sulla salute e sull’ambiente, confermando l’efficacia della Dieta Mediterranea e della Doppia Piramide Alimentare-Ambientale.
“Nel 2050 saranno necessarie le risorse di 3 pianeti per soddisfare le richieste del nostro attuale stile di vita – afferma Camillo Ricordi, membro dell’Advisory Board del BCFN – e questo deriva da alcuni clamorosi paradossi: ogni anno nel mondo 36 milioni di persone muoiono per carenza di cibo e altri 30 per eccesso di cibo o per l’assunzione di cibo insalubre; oggi un terzo dei raccolti è impiegato per produrre mangimi e biocarburanti: stiamo alimentando le nostre automobili invece che le persone! 1,3 miliardi di tonnellate di cibo commestibile sono sprecati ogni anno, 4 volte la quantità necessaria a nutrire gli 805 milioni di persone malnutrite nel mondo. Expo 2015 è un’occasione unica per discutere e trovare una soluzione a tali paradossi e per chiedere ai Governi di dare assoluta priorità a questa urgenza – aggiunge Ricordi - Considerare l’impatto ambientale dei cibi insieme a quello sulla salute è la strada che gli esperti del Barilla Center for Food and Nutrition propongono da tempo attraverso la Doppia Piramide Alimentare – Ambientale, un modello che anche i più recenti studi considerano assolutamente efficace”.
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